花椰菜洋葱醋物:护心防糖尿病、提高代谢力

分类:T润生活 585赞 2020-08-01 640次浏览
步调紧凑的现代生活充满压力,每天上班忙碌、下班处理家务,还要时时从各种社群网站与通讯软体接收各种讯息,不论身心都累积了相当多的疲劳,这时,不妨为自己做一道清爽简单的沙拉,放了满满的洋葱,可促进新陈代谢、预防心血管疾病等生活习惯病,加上调味的醋不仅口感与味道更好,还能增加维生素B1的吸收率,达到消除疲劳的效果!
洋葱可改善食慾不振 预防动脉硬化、血栓,促进新陈代谢
洋葱中虽然维生素含量少,却有许多丰富的营养成分。洋葱中的蒜硫胺素能消除疲劳,改善食慾不振以及精神萎靡等症状。造成切洋葱时会流眼泪的刺激气味成分二烯丙基硫醚可提高维生素B1的吸收率与功效,促进新陈代谢活化,帮助消除疲劳,恢复活力。
二烯丙基硫醚还能畅通血管,增加好胆固醇与消除坏胆固醇,可预防动脉硬化,并且防止血液凝固,达到预防血栓的效果。日本文京第一医院院长斋藤嘉美表示,洋葱自古以来就做为民间偏方被使用,对促进健康、预防疾病的效果受到世界各国瞩目,有许多临床实验证实洋葱能预防并改善糖尿病、心血管疾病等各种生活习惯病。
《醋洋葱沙拉》
醋会帮助洋葱中的维生素B1和维生素C等水溶性营养素溶出,提升成分的吸收效果,再加上各种美味营养的蔬菜,不仅做法简单,还可轻鬆吃进丰富营养。
材料
洋葱 100公克
盐 少许
醋 1大匙
调理醋 1大匙
蔬菜 适量
做法
STEP1.将洋葱沿着纤维切成细丝。
STEP2.在洋葱中加入少许的盐,加入醋和调理醋充分混和。放进冰箱冷藏20分钟,让洋葱充分入味。
STEP3.洋葱软化后,依喜好添加花椰菜、番茄等蔬菜。