花椰菜常吃有益处!但是花椰菜里有很多「虫子」怎幺办?吃前用这

分类:F点生活 166赞 2020-08-01 592次浏览
花椰菜中大量的黄酮类化合物,可以减少心血管疾病的发生。还有一种东西名叫硫代葡萄糖苷,虽然它在十字花科植物的种子中广泛存在,但在花椰菜中的含量非常高。这种物质的左右是,可以帮我们的身体分解脂肪,防止它阻塞动脉,所以对心脑血管疾病和一些癌症,都有预防作用。这种「绿菜花」能抗癌,还对心血管不错,堪称蔬菜界的「王者」!

花椰菜怎幺洗才乾凈呢?不少人发现,花椰菜看似很乾凈,其实里面藏着很多小虫和灰尘,如果要彻底清洗乾净,必须费很大的功夫。怎样才能快速洗乾净花椰菜呢?其实最好的方法就是先用盐水浸泡。下面详细告诉大家花椰菜怎幺洗乾净。

花椰菜常吃有益处!但是花椰菜里有很多「虫子」怎幺办?吃前用这

很多人买了花椰菜后,回家清洗的时候发现上面有很多白色丝网,而且还有一些灰白色的小虫子,看上去相当倒胃口。有些人选择用很长的时间和精力去清洗,有些人乾脆选择不吃。

但是花椰菜口感爽脆,营养丰富,要抛弃这样的美食实在是太可惜了。有没有什幺清洗花椰菜的方法,可以将里面的虫子和髒东西快速清除呢?有些餐厅尝试用消毒水浸泡花椰菜,然后清洗、控水。里面的小虫虽然死了,但还是在花椰菜里面,清洗的时候也是很麻烦,而且这种方法也不健康。

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其实清洗花椰菜最好的方法就是用盐水浸泡。首先準备一个有隔水层的洗菜篮子,然后将花椰菜按照本身的组织结构,用小刀一小朵一小朵地切开,放入篮子里,用流动水沖洗2-3遍。

準备一包食盐,篮子里面加入适量的清水,放入较多的食盐,然后放入花椰菜,浸泡15-20分钟,接着就可以看到有虫子浮出水面了。

盐水浸泡花椰菜这个方法不仅可以将虫子泡出来,而且还能保持花椰菜的鲜味,也不怕营养流失。此外,你也可以试试用淘米水来清洗花椰菜,去除表面的残留的家葯。

在花椰菜的花蕾中,很容易藏有菜虫和农药,不易洗凈,以下提供一个有效的洗切处理∶

(1)将花椰菜原棵洗凈,可用淡盐水略浸,再切成小朵;

(2)茎部可切成小块同煮;

(3)将切好的花椰菜放入加盐滚水中焯至断生。

柠檬+小苏打法:花椰菜清洗去除农药残留步骤

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1、把整颗的花椰菜完整放进流动的水里浸泡10-20分钟,以去除其表面的粉尘,再切下花椰菜可食用的部分。

提示:切开可以增加花椰菜和水的接触面积,有利农药溶解,溶于水中的农药更易被去除。

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2、锅里倒入足量的水,再放进花椰菜,并挤入约半颗量的新鲜柠檬。

提示:柠檬汁中的柠檬酸根是负电,和正电的重金属中和反应,即可去除菜中的重金属残留。

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3、再加入1小匙食用小苏打粉,搅拌均匀后浸泡约10分钟。

提示:小苏打粉有助水的穿透性,这样可带走农药。而且如果菜里有虫,浸泡后虫子也会自动脱离。

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提示:花椰菜的外皮不必去除,如果仅是觉得口感太老,可只去除一小部分,去除太多会造成纤维流失。

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